1、2打发率不同 植物奶油好打发，打发率高，一盒一升的植物性奶油对于家庭用户来讲裱三个八寸蛋糕不成问题动物奶油十分不易打发，打发率比起植物性奶油少很多，一盒一升的动物性奶油大约可裱一个半八寸蛋糕 3塑型不；植物奶油 植物奶油又叫人造奶油植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料防腐剂色素及其他添加剂制成的要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用；2在打发的稳定性方面，植物淡奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花而动物性淡奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，及时是冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉3在口味方面，动物性淡奶油，口感轻盈；植物奶油因为是人造产物，所以打发时非常好处理，打发的成功率很高，打发效果好，一般一盒植物奶油做3个8寸左右的奶油蛋糕不成问题但是动物奶油就没这么简单，一盒1L动物奶油顶多可以做15个奶油蛋糕，打发率比植物奶油逊色。

2、1概念不同 动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油植物奶油又叫人造奶油人造黄油植脂奶油；一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种建议家庭烘焙爱好者选用动物性淡奶油，更健康3植物奶油和动物奶油的区别与黄油一样，奶油也有植物性和动物性之分而植物性奶油就是人工合成。

3、2打发的稳定性不同 一般来说淡奶中华骨痛康多少钱一盒油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种建议家庭烘焙爱好者选用动物性淡中华骨痛康胶囊哪里有卖的奶油，更健康在打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏；但是如果仔细中华骨痛康胶囊官网品尝的话，动物奶油的味道比植物奶油要醇香的多植物奶油第一口感很好，但是很腻，吃一点就吃不下了动物奶油就不是，吃很多也不会难受据我所知，现在国内大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，价格便宜；我们也可以看造型，动物奶油熔点很低，所以说不容易做成造型，看起来不是很立体，做出来的蛋糕保存时间比较短植物奶油可以做成立体造型，保存时间相对要长，稳定性也高如果感觉这个蛋糕非常立体，或许是植物奶油做成。

4、植物奶油和淡奶油区别在哪里呢首先，淡奶油也分为动物性和植物性两种之分，虽然目前市场上的大部分淡奶油指的都是动物奶油，但是也不排除有植物性淡奶油的情况，因此各位家长在选购奶油的时候一定要注意确认好奶油的种类；做烘焙选择植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕冰淇淋慕斯蛋糕提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包；购买动物奶油在麦德龙这样的超市会有卖的，而且有几个品牌植物奶油我是在烘焙市场买的3做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油你说；是动物性的做幕斯蛋糕奶酪蛋糕等用的鲜奶油可以用，就是打发比植物性的难，但是吃起来更健康味道和平时吃的植物性鲜奶油是不一样的，植物性鲜奶油是人工调味的，动物性的就是牛奶味我只知道雀巢的淡奶油，是将牛奶。

5、做蛋糕的时候，用动物的奶油比较好一些因为植物奶油是人做出来的成分，主要有玉米糖浆油植物奶油的外表是用色素来做成的，里面的风味也是用香料来添加的，而动物奶油是从牛奶里面提取的，又是淡奶油，牛奶的营养价值非常；植物性淡奶油又称“人造奶油”，其主要成分为棕榈油玉米糖浆和其他一些氢中华骨痛康化物其口感与动物性淡奶油相比较相差甚远，且含有“反式脂肪酸”，多食对人体不利一般家庭自制西中华骨痛康胶囊式点心都用动物性淡奶油而不用植物性淡奶油；如果是白色的那不可以，如果是黄色的可以作为烤蛋糕或者面包的用料，但是这东西属于氢化植物油，对身体有百害无一利，所以建议你还是用动物黄油，一般大点的超市都有的卖。