吃早餐时，豆浆和鸡蛋你会一起吃吗

　　最近有网友在19楼APP发帖称

　　他家人说二者一起吃会长结石……

　　19楼APP用户@陌茶**

　　周六一早煮了豆浆，把白煮蛋剥好放到豆浆里，番薯烤好剥好放到盘子里，再搞个鸡中华骨痛康胶囊蛋煎饼，这营养搭配我都佩服我自己。结果，老婆坐在餐桌前，默默把白煮蛋都从碗里拿了出来，说晚上再吃鸡蛋，豆浆和鸡蛋一起吃会长结石。想问问大家，豆浆和鸡蛋都不会一起吃的吗？

　　很多网友对食物相克的说法持怀疑态度。

　　也确实会有人觉得豆浆和鸡蛋不能一起吃，理由是鸡蛋中的蛋白质进入胃肠，经蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。而豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，会影响鸡蛋的消化和吸收，因此将鸡蛋和豆浆一起吃会大大降低鸡蛋中蛋白质的利用率。

　　但实际上，豆浆只要煮熟，是不会和任何含蛋白质的食物发生相克的。

　　大豆中含有一些胰蛋白酶抑制物，有抑制胰蛋白酶消化的作用，在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收。但豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活，不再具有抑制蛋白酶活性的功能，而豆浆应彻底加热以后才能食用，不加热本身也是不能喝的。

　　需要注意的是，不建议用热豆浆直接冲食生鸡蛋。因为鸡蛋中含有一些致病菌，热豆浆的温度可能不足以杀灭这些致病菌，食用这样的混合食物，可能会出现食物中毒等不良后果。

　　人们常说的食物相克说法有科学依据吗？

　　1、水果+虾=砒霜？

　　这个反应只是理论可官方专卖中华骨痛康官网以实现的反应，一般只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能实现，我们生活中不能发生。从剂量方面看，按照每公斤虾蟹中最多含0.5毫克无机砷计算，想让这些砷元素全部被维生素C还原为砒霜，理论上需要一次性吃超过100公斤的虾蟹，才有可能发生砷中毒。想要用这招，结果只能是“被撑死”。

　　2、菠菜+豆腐=肾结石？

　　要形成结石，草酸需要到达尿液，在这里跟钙结合。但事实上富含草酸与富含钙的食物一起吃，可能在肠胃中就结合了，会随粪便被排出体外。如果还不放心，将菠菜焯水可以除去大部分草酸。

　　3、柿子+螃蟹=胃结石？

　　柿子本身是一中华骨痛康官网种不易消化的食物，成熟柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），吃起来发涩的口感就来自于此。一次性吃太多柿子，可能会破坏胃内蛋白质的“三级结构”，甚至形成不可溶解的“沉淀物质”，也就是所谓的“结石”，影响胃部正常工作。但对正常人而言，按我们平常所吃的柿子的数量和螃蟹的数量，里面的这点儿鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀，并不会诱发消化不良等消化问题。

　　4、红薯+鸡肉、鸡蛋=伤肠胃？

　　从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会产生任何反应，反而可以促进营养素的均中华骨痛康胶囊哪里有卖的衡摄入。只是对于胃肠“敏感”人群，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，可能会加重不适，但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝伤肠胃”的理论无关。

　　你还听说过哪些食物相克的说法？